تنطلق في هذه الفترة من كل سنة بمنطقة تالوين باقليم تارودانت عملية قطف منتوج الزعفران. وتتميز منطقة تالوين بجودة هذا المنتوج المحلي على الصعيد الوطني والدولي حيث حظي زعفران تالوين برمز وشهادة جودة المنشأ ” تسمية المنشأ المحمية” منذ سنة 2010
وقد عرفت سلسلة الزعفران بتالوين اهتماما بالغا في اطار مخطط المغرب الاخضر حيث تضاعف الانتاج من 1.3 طن سنة 2008 ليصل الى 3.9 طن سنة 2019 على مساحة تناهز 1030 هكتارا مما يوفر قيمة مضافة تناهز 99 مليون درهم كما ان هذه السلسلة توفر اكثر من 253 الف يوم عمل.
كل هذه الانجازات تم تحقيقها في اطار برنامج متكامل شمل كل الجوانب التقنية والاجتماعية حيث تمت مواكبة وتاهيل الفاعلين وخاصة التعاونيات النسائية مع التركيز على جانب التذبير والاقتصاد في مياه السقي حيث تم دعم وتجهيز معظم المساحات المغروسة بالزعفران بتقنية الري بالتنقيط .
