يعد سحور رمضان أحد الوجبات الهامة، إذ لا يقتصر الأمر على كونه سنة نبوية بل هو وجبة صحية هامة، إليكم أهم المعلومات حول سحور صحي.
إن الالتزام بتناول سحور صحي سيخدم ويفيد الجسم كثيرًا خلال ساعات الصيام، ويتم الحصول على السحور الصحي إن تم مراعاة مجموعة مناسبة من النصائح، وتم تناول الأطعمة التي تعد مفيدة جدًا على السحور.
فلنتعرف في ما يأتي على كافة التفاصيل الهامة حول السحور الصحي:
تركيبة السحور الصحي
في ما يأتي أهم العناصر الغذائية التي يجب توافرها في وجبة السحور حتى يكون سحور صحي:
الدهون الصحية
تساعد الدهون الصحية على تخفيف الشعور بالجوع، وتعزيز الشبع لفترات أطول، ومنها: الأفوكادو، والجوز، والمكسرات النيئة، وبذور الشيا.
الحبوب الكاملة
للحبوب الكاملة العديد من الفوائد، فهي مصدر للكربوهيدرات الصحية وتساعد بتركيبتها الغذائية الصحية على الحفاظ على سكر الدم تحت السيطرة، ومنها: الشوفان، والقمح، والشعير.
البروتينات
تساعد البروتينات على زيادة الشعور بالشبع لفترات أطول، الأمر الذي يقلل من مستويات الجوع أثناء ساعات الصيام، مثل: العدس، والبيض، واللبن الرائب.
أفكار لسحور صحي
هذه بعض الأفكار والوجبات التي سوف تساعد على الحصول على سحور صحي، ومنها الاتي:
الشوفان
يحتوي الشوفان بشكل عام على مزيج ممتاز من البروتينات والكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم خلال ساعات الصيام، والجميل في الشوفان أنه من الممكن إعداد وصفات مختلفة منه تناسب كل ذوق، كما الاتي:
كوكتيل الشوفان: يمكن مزج القليل من الشوفان مع الحليب والموز أو أي فواكه أخرى في الخلاط الكهربائي.
الشوفان المنقوع: يعد بمزج القليل من الشوفان مع اللبن الرائب أو الحليب، والفواكه، والكاكاو في الخلاط الكهربائي، ويترك في الثلاجة لمدة 24 ساعة قبل تناوله.
بانكيك الشوفان: يعد بخلط الشوفان المطحون مع بيضة والقليل من الحليب والزيت الصحي والفانيلا، ثم يتم سكب المزيج في مقلاة عريضة حتى ينضج ويتم تزيينه بالفواكه والعسل.
البيض
في حال الرغبة في سحور صحي فإن البيض هو الخيار المثالي، إذ يعد البيض مصدرًا رائعًا للبروتينات المشبعة، كما أنه غني بالمعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم.
يوجد عدة وصفات لإعداد البيض اللذيذ على السحور، كما الاتي:
عجة البيض مع الخضروات الطازجة، والقليل من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة إلى جانبها.
البيض المخفوق دون أي إضافات، والذي يتم تناوله مع شريحة من الخبز الأسمر.
البيض المسلوق والمقطع مع طبق كبير من السلطة الصحية.
وصفات الفواكه والخضروات
تحتوي الخضروات والفواكه الطازجة على مجموعة من المواد الغذائية التي يحتاجها الجسم خلال الصيام، مثل: الفيتامينات، والمعادن، والمياه، والألياف.
إليك بعض الأنواع التي سوف تجعل من السحور صحي:
البطيخ الأحمر الطازج المقطع أو المعصور.
سلطة الفواكه التي تحتوي على: الخوخ، والمشمش، والفراولة، والبرتقال.
الخضروات بأنواعها، مثل: السبانخ، والخيار، والخس، والكرفس.
وصفات الكينوا
تعد الكينوا أحد مصادر البروتينات الرائعة والتي سوف تمد الجسم بطاقة لفترة طويلة خلال ساعات الصيام.
يتم الحصول على سحور صحي عبر طهي حبوب الكينوا مع حليب جوز الهند والفانيلا، والقليل من المكسرات النيئة الصحية.
المكسرات النيئة
تحتوي المكسرات النيئة خاصةً الجوز واللوز على الأحماض الصحية التي يحتاجها الجسم، لذا فإن حفنة من هذه المكسرات على وجبة السحور قد يكون فكرة رائعة.
السمك والدجاج
يفضل تناول الأسماك والدجاج بعد سلقها أو شويها، وتجنب تمامًا قلي هذه اللحوم؛ لأن الأطعمة المقلية على السحور قد تسبب النفخة والغازات.
الموز وزبدة الفستق
الموز هو أحد أنواع الفواكه التي تمنح الجسم طاقة رائعة، وهي طاقة يحتاجها الجسم حتمًا أثناء ساعات الصيام، كما أن زبدة الفستق كذلك تعمل مع الموز في مزيج مثالي لمنح الطاقة والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها.
يتم تناولها كسحور صحي عبر دهن شريحة من الخبز الأسمر المصنوع من الحبوب الكاملة بزبدة الفستق، وثم فرد شرائح مقطعة من موزة طازجة عليها للحصول على شطيرة صحية بامتياز.
أطعمة ومكونات أخرى
توفر الأطعمة الاتية فوائد جمة إذا تم تناولها خلال السحور:
سمك السلمون.
الفول.
الأفوكادو.
الأجبان والألبان.
البندورة.
الكالي.
الأناناس.
التفاح.
التوت البري بأنواعه.
نصائح إضافية لسحور صحي
عند إعداد وتناول وجبة السحور في شهر رمضان يفضل الالتزام بالتعليمات والقواعد الاتية، والتي ستجعل من السحور سحور صحي:
الابتعاد تمامًا عن السكريات والحلويات خلال وجبة السحور.
تناول كمية كافية من الماء على السحور للحفاظ على رطوبة الجسم طوال الوقت.
الحرص على تضمين مصادر متنوعة لمضادات الأكسدة الضرورية لجسم في وجبة السحور.
الابتعاد قدر الإمكان عن الزيوت الضارة، والتركيز على الزيوت الصحية خلال الوجبة، مثل: زيت الزيتون، وزيت جوز الهند.
الحرص دومًا على جعل التمر ضمن وجبة السحور الأساسية.
المصدر: ويب طب
